Ételintolerancia
Egy-egy étel elfogyasztása után jelentkező kellemetlen érzéseket, tüneteket sokan az ételallergiával azonosítják. Bizonyára Önnel is előfordult már, hogy étkezés után puffadt, hasmenése volt, esetleg hányt is. Ezek és még egyéb tünetek is utalhatnak ételintoleranciára, ami nem azonos az ételallergiával.
Emésztőrendszeri panaszok esetén érdemes első körben egy gasztroenterológust felkeresni.
Ételintolerancia
Tejcukor érzékenység
Lisztérzékenység
Táplálékintolerancia teszt
Ételintolerancia gyanúja esetén ajánlott vizsgálatok
Vérvételre jelentkezés
Ételintolerancia
Ebben az esetben a táplálékot lebontó enzimek mennyisége csökkent, vagy teljesen hiányoznak, ezért nem tudjuk megemészteni az elfogyasztott ételt. A tünetek az étel elfogyasztása után csak jóval később jelentkeznek és dózis- függőek. Amennyiben nem fogyasztanak nagyobb mennyiséget a zavart okozó táplálékból, vagy nem eszik rendszeresen, akkor a tünetek nem jelentkeznek.
Ha valamely anyaggal szemben heves panaszai, tünetei vannak, akkor azt az élelmiszert ne fogyassza!
Ételintolerancia tünetei:
Emésztőrendszeri zavarok:
- hányinger
- gyomorfájdalom, görcsök
- puffadás
- hányás
- hasmenés, vagy székrekedés,
- kóros elhízás
Központi idegrendszer zavarai:
- fejfájás, migrén
- hangulati és viselkedésbeli változások
- depresszió, szorongás
- ingerlékenység
- fáradtság
- tanulási nehézségek
- hiperaktivitás
Bőrproblémák:
- ekcéma (atópiás dermatitis)
- viszkető bőr
- egyéb bőrkiütések
Légzőszervi betegségek:
- orrfolyás
- orrnyálkahártya gyulladás,
- orrmelléküreg – gyulladás
- asztma
Váz – és izomrendszeri problémák
- izületi fájdalmak
- izületi gyulladás
- izomfájdalom
- gyengeség
A táplálékintolerancia általában nem veszélyes betegség, de a tünetei megnehezítik az életet és az életminőség romlásához vezethetnek. Ételallergia ritkábban fodul elő, de az ételintolerancia minden harmadik embert érinti. Az ételintolerancia tünetei lassabban ki és nem annyira egyértelműek, mint az allergiáé.
Tejcukor érzékenység /intolerancia
Gyakorisága: 15-30 %.
Oka: A laktáz – mely a laktóz lebontásához szükséges enzim – hiánya, vagy annak csökkent működése, mely következtében nem történik meg a cukor lebontása, hanem erjedés veszi kezdetét.
Tünetei: fejfájás, hasmenés, haspuffadás.
Lisztérzékenység ( Cöliakia)
A lisztérzékenység a glutén intolerancia okozta autoimmun betegség. Kialakulásában szerepet játszik a genetikai hajlam, mely környezeti provokációra (túlzott búzafogyasztás, stressz, terhesség, vírusfertőzés) aktiválódik.
Következménye: a vékonybél bolyhainak pusztulása, valamint számos gyomorbélrendszeren kívüli tünet, és társbetegségek kialakulása.
Tünetei: hasmenés, fogyás, puffadás, gyengeség, fáradékonyság, pikkelysömör és egyéb bőrtünetek, gyermekkorban a növekedés elmaradása, foltokban jelentkező kopaszság, stb.
Táplálékintolerancia teszt
A vérvizsgálat során az élelmiszerek ellen termelődött IgG típusú antitestek mennyisége kerül meghatározásra.
Dietetikus szakember segítségével végzett több hónapos diéta után a pozitív ételek jelentős része fokozatosan visszavezethető a mindennapi étrendbe
Ajánlott vizsgálatok
Táplálék intolerancia vizsgálat (46 tápanyag)
Ennél a panelnél az eredményközlés “negatív”, “gyengén pozitív”, “pozitív” formában történik. Színreakció alapján történik a leolvasás, a 46-os tesztben nem adunk ki pontos számértéket.
Zab, búza, rizs, kukorica, rozs, durum búza, glutén, mandula, brazil dió, kesudió, tea, dió, tehéntej, teljes tojás, csirke, bárány, marhahús, sertéshús, fehér hal keverék, édesvizi hal keverék, tonhal, rák és kagyló keverék, brokkoli, káposzta, sárgarépa, póréhagyma, burgonya, zeller, uborka, paprika félék, hüvelyes keverék, grapefruit, dinnye keverék, földi mogyoró, szójabab, kakaóbab, alma, fekete ribizli, olajbogyó, narancs és citrom, földieper, paradicsom, gyömbér, fokhagyma, gomba, élesztő elleni IgG-k kimutatása
Táplálék intolerancia vizsgálat (221 tápanyag) ( ingyenes, online dietetikai tanácsadással)
Tej, tejkészítmények: alfa-lactalbumin, béta-lactoglobulin, bivalytej, juh tej, kazein, kecsketej, tehéntej, tojás fehérje, tojás sárgája
Halak, tenger gyümölcsei: ajóka, alga espaguette , alga spirulina, alga wakame, angolna, csiga, parti csuka, doradó, fekete sügér, fekete tőkehal, fésűs kagyló, foltos tőkehal, garnélarák, hering, homár, hüvelykagyló, kacsakagyló, kardhal, kaviár, kék kagyló, kemény- vagy pénzkagyló, lazac, lepényhal, makréla, naphal, osztriga, ördöghal, pisztráng, polip, ponty, rombuszhal, sügér, szardínia, szívkagyló, tarisznyarák, tintahal kalamári, tintahal, szépia, tonhal, tőkehal
Gyümölcsök: alma, ananász, avokádó, banán, citrom, cseresznye, datolya, eper, faeper, fekete áfonya, fekete ribizli, füge, görögdinnye, gránátalma, grapefruit, guava, kivi, körte, licsi, lime, málna, mandarin, mangó, mazsola, narancs, nektarin, olajbogyó, őszibarack, papaja, paradicsom, rebarbara, ribizli, sárgabarack, sárgadinnye, szeder, szilva, szőlő, vörösáfonya
Gyógynövények és fűszernövények: aloe vera, ánizs, babérlevél, bazsalikom, bors keverék (fekete/ fehér), borsmenta, cayenne-bors, csalán, curry, édesgyökér, fahéj, fokhagyma, gingkó, ginzeng, gyömbér, kakukkfű, kamilla, kapor, komló, koriander, kömény, majoranna, menta, mustármag, petrezselyem, rozmaring, sáfrány, szegfűszeg, szerecsendió, tárkony, vanília, vörös chili, zsálya
Húsok: bárányhús, bivaly, borjúhús, csirkehús, disznóhús, fogolyhús, fürjhús, kacsahús, kecskehús, lóhús, marhahús, nyúlhús, pulykahús, rőtvad (szarvas-, őzhús), strucc, vaddisznóhús
Zöldségfélék: amarantusz (disznóparéj), articsóka, borsó, brokkoli, burgonya, cékla, cikória, csicseriborsó, cukkíni, édesburgonya, édeskömény (levél), fehér karóbab, fehérrépa, fejes saláta, hagyma, káposzta, káposzta vörös, kapribogyó, karfiol, kobaktök/futótök, mángold, manióka, mogyoróhagyma, padlizsán, paprika, póréhagyma, retek, ruccola, sárgarépa, spárga, spenót, széles bab, szójabab, uborka, vizitorma, vörös vesebab, zeller, zöldbab, kelbimbó, lencse
Olajos magvak: dió, fenyőmag, földimogyoró, kesudió, kókusz, makadámdió, mandula, mogyoró, paradió, pisztácia, tigrisdió / földimandula
Gabonafélék: árpa, búza, búzakorpa, durumbúza, gliadin, gríz (polenta), köles, kukorica, kuszkusz, lenmag, maláta, pohánka, quinoa, rizs, rozsliszt, tönkölybúza, transzglutamináz, zab
Egyebek: tea (fekete), tea (zöld), agar-agar, élesztő (sütő), élesztő (sör), gesztenye, kakaóbab, gomba, kávé, kóladió, méz, nádcukor, napraforgómag, repcemag, szentjánoskenyér, szezámmag, tápióka
Fontos információk a Táplálék intolerancia (46) és (221) vizsgálatokhoz
Táplálék intolerancia (46) és (221) vizsgálatok közötti különbség
A Táplálék intolerancia 46 féle élelmiszer érzékenységet mutat ki, és eredményeként pozitív, mérsékelten pozitív vagy negatív reakció állapítható meg; Táplálék intolerancia 221 féle ételérzékenységet mutat ki és számszerűen meghatározza az érzékenység mértékét is, objektívebb, érzékenyebb.
Ismert ételallergiák
Az ételérzékenység és az ételallergia két különböző dolog. Ha Önnek azonnali és heves immunreakciói vannak egy adott ételre, nem ezeket a teszteket kell elvégezni. A Táplálék intolerancia (46) és (221) tesztek nem fognak jelentős érzékenységet mutatni az adott élelmiszerre, ebben az esetben ételallergia vizsgálatot kell végezni. Az ételintolerancia és az ételallergia két teljesen különböző ételreakció!
Nem szükséges éhgyomorra érkezni a vérvételre ezekhez a vizsgálatokhoz!
A Táplálék intolerancia (46) és (221) eredményétől függetlenül ne egyen olyan ételt, melynek fogyasztásakor korábban erős allergiás reakciók léptek fel. Amennyiben ismert ételallergiája van, azonnali és heves immunreakciói vannak egy adott ételre, nem ezt a tesztet kell elvégezni, az ételintolerancia és az ételallergia két teljesen különböző ételreakció!
Fals negatív eredmények
Megtévesztő eredmények az ételérzékenység vizsgálat során:
Kérjük vegye figyelembe, hogy olyan ételek, melyeket már régen fogyasztott, alacsony ételintolerancia reakciót adhatnak. Ha a szervezet nincs kitéve az adott étel hatásainak, akkor a kimutatandó antitestek termelése lecsökken, így a Táplálék intolerancia (46) és (221) nem feltétlenül mutat érzékenységet.
A vizsgálat eredménye akkor lesz pontos, ha nem diétázik, mindenből enni kell egy kicsit 2-3 hétig, hogy mérni tudjuk a szervezete reakcióját (kivéve azt, amire bizonyítottan allergiás, pl.,mogyoró)
A vizsgálat a mintavételt megelőző 3 hétben fogyasztott ételek ellen termelődött IgG ellenanyagokra ad felvilágosítást. Az ezen periódus alatt étrendben nem szereplő táplálék negativitása nem jelenti azt, hogy fogyasztása nem fog intoleranciát okozni. Ezért mind az ételallergia, mind a táplálékintolerancia vizsgálatok esetében javasolható, hogy a vérvételt megelőző hetekben, leginkább 1 hónapban változatos, kiegyensúlyozott étrendet folytasson, ellenkező esetben álnegatív eredmény születhet.Természetesen ez akkor igaz, ha valamely anyaggal szemben nincsenek heves panaszai, tünetei, mert persze azt az élelmiszert ne fogyassza.
Gyógyszerek hatásai
A Táplálék intolerancia (46) és (221) teszteknél: A szteroidok és immunszupresszív gyógyszerek, melyeket például autoimmun betegségeknél írnak fel, befolyásolhatják ezen tesztek eredményeit. Ha ilyen gyógyszereket szed, feltétlenül konzultáljon kezelő orvosával a vizsgálat előtt.
Más gyógyszerek nem okoznak gondot.
Gyermekek vizsgálata
Gyermekek ételérzéskenység vizsgálata: Táplálék intolerancia (46) és (221) nem javasoljuk 3 év alatti gyermekeknél elvégezni, mivel immunrendszerük még nem fejlődött ki megfelelően.
Várandósok vizsgálata
Terhes nők étel-intolerancia vizsgálata: Szintén nem javasoljuk a teszteket várandósoknak, mivel a magzat fejlődő immunrendszere megzavarhatja az anya ételreakcióit.
Megrendelhető vizsgálatok: